Légumes au four (Recette 100% végétale)

Le principe est simple : il suffit de découper tous les légumes que vous aimez, de les parsemer d’herbes de Provence et de les mettre au four.

Je vais aujourd’hui vous partager une recette que j’ai découverte en Allemagne et qui est absolument délicieuse, très simple et peu coûteuse.

Le principe est simple : il suffit de découper tous les légumes que vous aimez, de les parsemer d’herbes de Provence (ou autres) et de les mettre au four. Je vais donc vous dire quels sont les légumes et herbes que j’utilise dans cette recette.

Pour une personne :

  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 courgettes
  • 1 fenouil
  • 1 carotte
  • 1 demi gousse d’ail
  • 1 demi oignon
  • 2 échalotes
  • De l’huile d’olive (J’ajoute aussi de l’huile piquante faite maison .)
  • Du thym
  • Du romarin

Bien sûr, les quantités sont adaptables selon les goûts de chacun-e.

  • J’épluche les légumes, exceptées les pommes de terre.
  • Je prechauffe le four à 160°C
  • Je tranche tous les légumes en rondelle et les étale sur une plaque de four.
  • Je ne tranche pas l’ail et mets directement les petites gousses d’ail un peu partout dans le plat. Une fois cuites, il suffira d’enlever la peau des gousses et de manger l’ail fondant à l’intérieur.
  • Puis j’arrose généreusement d’huile d’olive (pour que les légumes n’accrochent pas à la plaque et ne crament pas) et j’ajoute une demi cuillère à café d’huile piquante.
  • Je sale et je poivre généreusement et j’ajoute enfin le thym et le romarin.
  • Ensuite j’enfourne pendant une demi heure à quarante minutes. Pour savoir si le plat est cuit, il suffit de goûter une pomme de terre. Si elle est encore dure ou croquante ce n’est pas prêt.
  • Une fois que c’est cuit, je sors la plaque du four et je mange à même le plat ! Un régal !

Bien sûr vous pouvez adapter la recette avec les légumes que vous avez sous la main.

Bonne dégustation !

I send you potatoes vibes,

A.

Les Labiorantines

Des courges butternut farcies pour un soir d’automne (recette 100% végétale)

Salut tout le monde!

Je vous retrouve aujourd’hui pour une délicieuse recette des soirs d’automne, réconfortante et idéale si vous recevez des gen-te-s à dîner.

Donc si tu ne sais pas quoi faire de cette courge que t’as achetée simplement parce que c’est stylé de dire que tu manges du butternut , t’es bien tombé-e! 

Commençons avec les ingrédients:

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  • Une courge butternut
  • Une courgette
  • 150 grammes de riz
  • Un oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de levure maltée (c’est optionnel)
  • Du thym (ou du laurier)
  • Du sel

Passons aux différents étapes:

  1. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et videz-la de ses graines. Enfournez-la pendant 45 min dans un four que vous aurez préchauffé à 200°C.
  2. Pendant que la courge cuit, coupez la courgette en dés et mettez-la à revenir dans une poêle, anti-adhésive de préférence, sinon avec un peu d’huile de cuisson. Laissez cuire la courgette à feu doux pendant 20 minutes (pour ma part, j’aime bien ajouter un petit peu d’eau en milieu de cuisson).44700965_2257458417807084_8653976084846477312_n 2
  3. Coupez ensuite l’oignon en dés et ajoutez-le aux courgettes (n‘oubliez pas de remuer régulièrement).
  4. Faites bouillir de l’eau avec le gros sel et le thym et faites-y cuire le riz.
  5. Sortez ensuite la courge et enlevez une partie de la chair en laissant un centimètre d’épaisseur environ. Mettez les morceaux de courge à cuire dans la poêle.
  6. Ajoutez-y l’ail coupé en morceaux (n’oubliez pas d’enlever le germe!).
  7. Egouttez le riz et mélangez-y la levure maltée.
  8. Garnissez pour finir vous courges avec le riz et les légumes.44702815_311520719679864_6384766930464538624_n
  9. Enfournez le tout 10 minutes et dégustez!

Bon appétit!

I send you green vibes,

E. (et merci encore une fois à S. pour les photos).

 

(On a mangé ça avec le reste de riz et c’était délicieux!)

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N’hésitez pas à nous envoyer des photos de votre plat si vous avez reproduit cette recette! Nous les partagerons dans un post suivant.