Légumes au four (Recette 100% végétale)

Le principe est simple : il suffit de découper tous les légumes que vous aimez, de les parsemer d’herbes de Provence et de les mettre au four.

Je vais aujourd’hui vous partager une recette que j’ai découverte en Allemagne et qui est absolument délicieuse, très simple et peu coûteuse.

Le principe est simple : il suffit de découper tous les légumes que vous aimez, de les parsemer d’herbes de Provence (ou autres) et de les mettre au four. Je vais donc vous dire quels sont les légumes et herbes que j’utilise dans cette recette.

Pour une personne :

  • 4 pommes de terre de taille moyenne
  • 2 courgettes
  • 1 fenouil
  • 1 carotte
  • 1 demi gousse d’ail
  • 1 demi oignon
  • 2 échalotes
  • De l’huile d’olive (J’ajoute aussi de l’huile piquante faite maison .)
  • Du thym
  • Du romarin

Bien sûr, les quantités sont adaptables selon les goûts de chacun-e.

  • J’épluche les légumes, exceptées les pommes de terre.
  • Je prechauffe le four à 160°C
  • Je tranche tous les légumes en rondelle et les étale sur une plaque de four.
  • Je ne tranche pas l’ail et mets directement les petites gousses d’ail un peu partout dans le plat. Une fois cuites, il suffira d’enlever la peau des gousses et de manger l’ail fondant à l’intérieur.
  • Puis j’arrose généreusement d’huile d’olive (pour que les légumes n’accrochent pas à la plaque et ne crament pas) et j’ajoute une demi cuillère à café d’huile piquante.
  • Je sale et je poivre généreusement et j’ajoute enfin le thym et le romarin.
  • Ensuite j’enfourne pendant une demi heure à quarante minutes. Pour savoir si le plat est cuit, il suffit de goûter une pomme de terre. Si elle est encore dure ou croquante ce n’est pas prêt.
  • Une fois que c’est cuit, je sors la plaque du four et je mange à même le plat ! Un régal !

Bien sûr vous pouvez adapter la recette avec les légumes que vous avez sous la main.

Bonne dégustation !

I send you potatoes vibes,

A.

Les Labiorantines

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